ผักดิบรับประทานไม่ดีนะ

ถ้าคุณมีความคิดว่าการทานผักนับว่าเป็นผลในด้านดีต่อสถาพทางร่างกาย


เสมอคุณอาจจะกำลังคิดผิดแล้ว เนื่องด้วยผักมิได้มีดี 100% แค่เพียงกรรมวิธีการเปลืองเนื้อที่ผิดจึงควรก็รอกีดกั้นสิ่งที่จะทำให้ท่านได้โอกาสที่กำลังจะได้รับสิ่งดีที่เกิดขึ้นจากด้านการกินผักแล้ว ซึ่งสิ่งนี้เป็นสิ่งที่คนไม่ใช่น้อยรู้ผิดโดยตลอด โดยยิ่งไปกว่านั้นเมนูอาหารไทยประจำถิ่นที่มักนิยมนำผักสดมาทานแกล้มคู่กับของกินจานโปรดหลายรายการอาหาร อีกทั้งรายการอาหารน้ำพริก เมนูอาหารแกงเผ็ด เมนูอาหารก๊วยเตี๋ยว ถึงแม้ว่าวันนี้พวกเราจะมาไขปัญหา หากแม้ผักพวกนั้นๆจะถูกกล่าวถึงว่ามีวิตามินสูง มีใยอาหารสูง หรือมีแร่ธาลุกสูง ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมากทั้งหมด แม้กระนั้นแม้คุณกินผักไม่ถูกกระบวนการ ก็ยากที่จะดึงเอาค่าจากผักประเภทนั้นออกมาได้สุดกำลัง ตรงกันข้าม กลับดึงลงโทษของมันมาใส่ตัวด้วย มีงานศึกษาวิจัยเรื่องคุณประโยชน์ทางโภชนาการของผักจากหลายสถาบัน ซึ่งหนึ่งในสถาบันที่น่าเชื่อถือในประเทศไทยเผยถึงอันตรายที่เกิดขึ้นจากด้านการกินผักดิบหลายสิ่งหลายอย่าง เพื่อผู้ซื้อรู้และไม่ลืมที่จะหลบหลีก ดังนี้
1. 
กะหล่ำปลี เป็นผักยอดนิยมซึ่งสามารถพบเห็นได้ในล้นหลามเมนูอาหาร ทั้งยังของกินพรมแดนไทยหรือของกินเมืองนอก จริงๆแล้ว ผู้ที่มีสุขภาพธรรมดาสามารถกินกะหล่ำปลีดิบได้ แม้กระนั้นสำหรับผู้บาดเจ็บบางกรุ๊ป ดังเช่น ผู้บาดเจ็บไฮโปต่อมไทรอยด์ หรือผู้ที่ปัญหาต่างๆที่เกิดขึ้นซึ่งเป็นปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการดำเนินการของต่อมไทรอยด์สถานที่สำหรับทำงานได้น้อยกว่าธรรมดา
2. 
ถั่วงอก ถั่วงอกก็เป็นผักอีกหนึ่งประเภทที่พบได้มากในของกิน ผัดไท หรือก๊วยเตี๋ยว ซึ่งก็ล้วนแล้วแต่ใส่ถั่วงอกเพื่อเพิ่มความน่ารับประทานให้กับของกินทั้งหลายทั้งมวล แล้วก็ในบางครั้งคนประเทศไทยก็ประทับใจนิยมกินถั่วงอกดิบ ซึ่งการกินอย่างนี้อาจจะส่งผลให้เพิ่มการเสี่ยงสำหรับในการได้รับเชื้อจุลินทรีย์ที่มัวหมองเพิ่มมากขึ้นวิถีทางคุ้มครองปกป้องไม่ได้ทำยากแค่เพียงเพียงแต่พวกเรานำเอาถั่วงอกลงไปลวกให้สุกหรือไปผ่านความร้อนด้วยแนวทางต่างๆให้สุก ก็จะสามารถช่วยให้กำเนิดความปลอดภัยในการกินได้มากขึ้นเรื่อยๆแล้ว
3. 
ถั่วค้าง เป็นพืชประเภทหนึ่งที่เกษตรกรนิยมใช้สารกำจัดแมลง เพื่อคุ้มครองการโดนแทะเล็ม กัด รับประทาน ทำให้ได้ผักที่งดงามรวมทั้งได้สำเร็จผลิตดังที่เกษตรกรตั้งใจ ดังนั้น ถั่วค้างก็เลยเป็นผักที่เสี่ยงต่อการมีสารตกค้างสูง
4. 
หน่อไม้ดิบหรือมันสำปะหลัง พืชจำพวกนี้เป็นผักที่เติบโตในดิน อย่างเช่น หน่อไม้ดิบหรือมันสำปะหลัง พืชทั้งคู่นี้มีสารประกอบที่ชื่อว่า ไซยาไนด์ สารตัวนี้เป็นพิษที่มาจากธรรมชาติแม้กระนั้นสามารถกำจัดสารตัวนี้ออกได้หากจะนำไปต้มในน้ำเดือดโดยประมาณ10 นาที สารไซยาไนด์ก็จะลดลงได้มากถึง 90% ด้วยเหตุดังกล่าว ถ้าเกิดคิดจะกินผักกลุ่มนี้ ควรต้องทราบวิถีทางในการกำจัดพิษที่ถูก คนใดต้องการจะกินจะต้องรู้วิธีกำจัดสารอันตรายกลุ่มนี้ออกไปก่อนได้อย่างเที่ยงตรง เพื่อค่ารวมทั้งความอร่อยที่คุ้ม

Author: Regina Hall